Purée de pommes de terre consistante avec babeurre et ciboulette
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Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Faites-en un classique à vos rencontres festives de l’automne ou de l’hiver. De plus, la peau des pommes de terre Yukon Gold étant si mince, vous n’avez nullement besoin de les peler.
Ingrédients
Pomme(s) de terre Yukon Gold
680 g, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1 % de babeurre faible en gras
¾ tasse(s), à faible teneur en matières grasses, réchauffé
Beurre non salé
2 cuillère(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Ciboulette
¼ tasse(s), hachée
Instructions
1
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et remplir avec assez d’eau pour les couvrir; porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes; égoutter.
2
Remettre les pommes de terre dans la même casserole; ajouter le babeurre et le beurre. Écraser grossièrement les pommes de terre et les saupoudrer de sel et de poivre; incorporer la ciboulette. Donne environ 125 ml (1/2 tasse) par portion.
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