Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Les sans-viandes hachés surgelés sont pratiques et cuisent rapidement, ce qui facilite la préparation de ce plat de pâtes. La base de saveur de la sauce provient d’un trio d’incontournables – l’oignon, la carotte et le céleri – que l’on fait sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir, ce qui développe une saveur riche et distinctive. Nous préconisons les spaghettis traditionnels, mais vous pouvez utiliser la forme ou la sorte de pâtes que vous préférez (par exemple, au blé entier, à base de pois chiches ou sans gluten).
Ingrédients
Huile d'olive
1½ cuillère(s) à thé
Oignons
1 tasse(s), hachées finement
Carotte(s)
½ tasse(s), haché finement
Céleri
½ tasse(s), haché finement
Ail
3 gousse(s), grand(s), émincées
Beyond Meat Beyond Beef Crumbles de boeuf à base de plantes
10 oz
Pâte de tomates en conserve
3 cuillère(s)
Tomates en dés en conserve
28 oz, en petits dés, non égouttées
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Spaghetti non cuits
12 oz
Fromage parmesan râpé
3 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Faire chauffer un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter de l’huile et incliner le poêlon pour bien couvrir le fond. Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri; faire sauter jusqu’à ce que les légumes ramollissent et commencent à brunir, de 6 à 7 minutes. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le sans-viande haché et sauter pendant 3 minutes. Ajouter la pâte tomate et cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer les tomates en dés, le sel, l’origan et les flocons de piment rouge. Ramener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 15 minutes.
2
Entre-temps, faire cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage; égoutter. Incorporer les pâtes à la sauce. Parsemer de fromage.
3
Portion : environ 375 ml (1½ tasse)
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