pâtes roues garnies d’une sauce gorgonzola et noix
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Temps total: 16 min • Préparation: 2 min • Cuisson: 14 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Dans les années 1990, les noix de Grenoble et le fromage Gorgonzola étaient une combinaison gagnante pour la préparation des salades de bistro.
Ingrédients
Pâtes orechiette non cuites
170 g, (500 ml, 2 tasses)
Fromage ricotta partiellement écrémé
125 g
Bouillon de poulet en conserve
60 g, à teneur réduite en sodium
Zeste de citron
5 cuillère(s) à soupe, râpé
Noix de grenoble
125 tasse(s), hachées
Fromage gorgonzola
85 g, (60 ml [¼ tasse])
Persil frais
30 g, hachées
Instructions
1
Faire cuire les roues en suivant les indications sur la boîte. Égoutter et mettre dans un saladier chaud.
2
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le bouillon et le zeste de citron jusqu’à ce que le tout soit onctueux. Verser le mélange à la cuillère sur les roues, puis ajouter les noix de Grenoble, le fromage Gorgonzola et le persil; mélanger pour enrober les roues. Servir chaud ou à température ambiante.
3
Pour faire cette recette à l’avance, simplement couvrir et réfrigérer jusqu’à une journée. Toutefois, ce plat ne se réchauffe pas bien; sortez-le plutôt du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir et savourez-le à température ambiante. Ne pas congeler.
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