Pâte à deux ingrédients pour muffins anglais
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Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Transformez notre pâte à deux ingrédients en des muffins anglais faits maison. Utilisez la pâte pour faire des pizzas, des sandwichs ou des hamburgers ouverts.
Ingrédients
Farine à levure
1⅓ tasse(s)
Yogourt grec nature sans MG
1 tasse(s)
Semoule de maïs jaune, grain entier
3 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un grand plat de cuisson de papier parchemin.
2
Mettre la farine et le yogourt dans un bol moyen; bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit tout juste homogène, puis continuer à mélanger à la main jusqu’à consistance lisse (environ 2 minutes de pétrissage). Si la pâte est trop collante pour être pétrie, ajouter de la farine, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante; laisser reposer pendant 5 minutes.
3
Diviser la pâte en 8 portions, former des boules et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes supplémentaires.
4
Étaler la farine de maïs en une couche uniforme sur une assiette plate. Donner à chaque portion de pâte la forme d’une rondelle de hockey. Tremper un côté de chaque muffin dans la farine de maïs.
5
Faire chauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen. Faire cuire le côté farine de maïs vers le haut pendant 2 minutes et transférer le côté farine de maïs vers le bas sur une plaque à biscuits. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.
6
Laisser refroidir avant de couper.
7
Portion : 1 muffin anglais
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