Poutine de grilladerie
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Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette combinaison de pommes de terre grelot rôties, de sauce aux champignons et de fromage bleu rappelle les plats d’accompagnement des grilladeries.
Ingrédients
Pommes de terre nouvelles crues
680 g, , lavées et coupées en quartiers
Huile d'olive
1½ cuillère(s) à thé, extra-vierge, répartie
Sel kasher
1½ cuillère(s) à thé, , réparti
Oignon(s)
¾ tasse(s), émincé
Champignons shiitake, frais
8 oz, de Paris tranchés
Ail émincé
½ cuillère(s) à thé
Vinaigre de vin rouge
¾ tasse(s)
Fromage, bleu
3 cuillère(s) à soupe, émietté
Ciboulette
3 cuillère(s), émincée
Instructions
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Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) et tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium vaporisé d’enduit à cuisson. Mélanger les pommes de terre avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive et 5 ml (1 c. à thé) de sel et éparpiller sur la plaque à biscuits. Rôtir au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (remuer une fois pendant la cuisson). Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffer 2 ml (½ c. à thé) d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive de taille moyenne. Ajouter l’oignon, les champignons et 2 ml (½ c. à thé) de sel et faire sauter pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter l’ail, la sauce et le vinaigre et amener à ébullition. Garder au chaud. Au moment de servir, verser un filet de sauce sur les pommes de terre et garnir de fromage bleu émietté et de ciboulette.
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