Poulet shawarma sur une plaque
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat typique de la cuisine de rue se transforme en un souper pratique cuit sur une plaque. Pour ce faire, nous remplaçons une rôtissoire géante par un four chaud, mais gardons le même mélange réconfortant d'épices et une sauce tahini-yogourt au goût relevé. Vous pouvez servir le tout tel quel ou, pour un régal qui se tient dans la main, empilez les ingrédients dans un pita grillé.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), coupée en lanières
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé, divisé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé, divisé
Coriandre moulue
½ cuillère(s) à thé
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Ail
4 gousse(s), grand(s), râpé, divisé
Yogourt grec nature sans MG
½ tasse(s)
Tahini en conserve
1½ cuillère(s)
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Concombre(s)
2 tasse(s), tranchés, pour servir
Tomate(s) cerise
2 tasse(s), ou tomates raisins, coupées en quartiers, pour servir
Instructions
1
Placer une plaque à cuisson au four et préchauffer à 220 °C (425 °F).
2
Dans un bol moyen, mélanger le poulet avec l'huile, 3 ml (3⁄4 c. à thé) chacun de cumin et de sel, la coriandre, le paprika et trois quarts de l'ail jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé. Enlever prudemment la plaque chaude du four et vaporiser avec l'enduit à cuisson antiadhésif. Disposer le mélange de poulet en une seule épaisseur sur la plaque. Rôtir jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et entièrement cuit, 12 à 15 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
3
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le tahini, le jus de citron et le 1 ml (1⁄4 c. à thé) qui reste de cumin et de sel. Servir le poulet avec la sauce, les concombres et les tomates.
4
Portion : environ 125 ml (1⁄2 tasse) de poulet, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce et 125 ml (1⁄2 tasse) de légumes.
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