Poulet sauté avec noix de cajou et légumes
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voici un plat drôlement rapide à faire! Ayez vos légumes préparés et prêts à être utilisés; ils seront tous ajoutés au poêlon en même temps. Servez le plat avec des nouilles ou du riz à cuisson rapide. L’huile de sésame grillé a tendance à rancir rapidement. Gardez-la fraîche en la conservant au réfrigérateur.
Ingrédients
Bouillon de poulet sans sel ajouté
0.5 tasse(s)
Sauce soya à faible teneur en sodium
2 cuillère(s) à soupe
Fécule de maïs
2 cuillère(s) à thé
Huile de sésame grillé
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
0.5 cuillère(s) à thé
Huile de colza
1.5 cuillère(s) à soupe
Poitrine de poulet, sans peau
1 livre(s)
Oignon(s) vert(s)
0.666 tasse(s)
Pois mange-tout
6 oz
Ail
4 gousse(s), grand(s)
Poivron(s) doux rouge
1 moyen
Poivron(s) doux jaunes
1 moyen
Noix de cajou rôtis à sec sans sel
0.25 tasse(s)
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger au fouet le bouillon, la sauce soya, la fécule de maïs, l’huile de sésame et le sel; réserver.
2
Dans un wok ou un grand poêlon antiadhésif, chauffer 7 ml (1½ c. à thé) d’huile de canola à feu moyen-vif. Ajouter le poulet; faire sauter jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et bien cuit, de 4 à 5 minutes. Retirer le poulet du poêlon.
3
Faire chauffer les 15 ml (1 c. à soupe) d’huile restante dans le wok à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon vert, les pois mange-tout, l’ail et les poivrons; faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, environ 3 minutes. Remettre le poulet dans le poêlon. Fouetter la sauce et l’ajouter au poulet; faire cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant souvent, environ 2 minutes. Garnir des noix.
4
Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)
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