Poulet rôti avec poivrons et olives sur la plaque
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les saveurs vives de la cuisine espagnole sont jumelées au côté pratique d’un souper cuit sur la plaque dans ce repas rassasiant préparé en un seul plat. Les olives saumurées, le vinaigre de xérès acidulé et le paprika fumé forment un délicieux contraste avec les cuisses de poulet charnues et les mini-poivrons.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s), grosses, hachées finement
Paprika fumé
1¼ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit
16 oz, 4 - 4 onces pièces
Petit(s) poivron(s) doux, mini
12 poivron(s), coupés en deux sur la longueur, tiges retirées, épépinés
Olives pimento farcies
12 olive(s)
Pain blé entier
3 oz, croûté, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po) (environ 500 ml [2 tasses])
Vinaigre sherry
2 cuillère(s) à soupe
Persil frais
¼ tasse(s), haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser de l’enduit végétal sur une grande plaque à cuisson.
2
Dans un grand bol, mélanger l’huile, l’ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Ajouter le poulet et les poivrons, puis mélanger pour enrober. Disposer le poulet et les poivrons sur la plaque préparée, en les répandant uniformément. Parsemer les olives sur la plaque.
3
Rôtir le poulet et les poivrons pendant 15 minutes. Ajouter les cubes de pain sur la plaque. Mélanger les cubes de pain, le poulet et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient enrobés du jus de cuisson; répandre le tout en une couche uniforme. Rôtir jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les cubes de pain soient légèrement dorés et croustillants, environ 10 minutes. Arroser du vinaigre et garnir du persil.
4
Par portion: (1 cuisse de poulet et 175 ml [¾ tasse] de poivrons, d’olives et de cubes de pain)
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