Poulet et riz à l'espagnole
4
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Chaque personne a un niveau de tolérance différent aux épices. Epicez ce plat modérément et laissez les épices sur la table, ainsi chacun se servira à sa convenance.
Ingrédients
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), concassé
Oignon(s)
2 moyen, hâché
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), coupé en dés
Eau
2 tasse(s)
Tomates en conserve
14½ oz, entier, pelé et hâché
Riz sauvage cru
5½ oz, long grain
Curcuma moulu
½ cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivron(s) doux rouge
½ moyen, hâché
Poivron(s) vert
½ moyen, hâché
Céleri
½ tasse(s), tranché
Petits pois surgelés
⅔ tasse(s)
Instructions
1
Vaporiser une grande poêle à frire antiadhésive d'enduit à cuisson, chauffer, puis faire dorer l'ail, les oignons et le poulet.
2
Ajouter l'eau, les tomates, le riz, le curcuma et la poudre de chili. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3
Ajouter les poivrons et le céleri; laisser mijoter 10 minutes de plus, en remuant de temps à autre. Ajouter les petits pois et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz et les petits pois soient tendres, de 5 à 10 minutes. Remettre du liquide au besoin.
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