Poulet parmigiana
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Offrez-vous un poulet assaisonné et nappé de fromage en réalisant notre version allégée de classique italien. Succès familial garanti.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
3 jet(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), 4 morceaux de 110 g (4 oz), aplatis en tranches fines
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s), battu légèrement
Chapelure sec
½ tasse(s)
Assaisonnement italien
1 cuillère(s)
Huile d'olive
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Sauce tomate en conserve
1½ tasse(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé
½ tasse(s), émincé(s), râpé
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 350°C(186°F). Vaporiser un plat carré allant au four de 20 cm (8 po) d'enduit à cuisson.
2
Placez le poulet entre deux feuilles de papier ciré; à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, piler le poulet à 1/4 de pouce d'épaisseur.
3
Tremper le poulet dans les blancs d'œufs, et retourner pour bien enrober. Ensuite, mélanger la chapelure et l'assaisonnement à l'italienne, et y tremper le poulet; retourner pour bien enrober.
4
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire; ajouter le poulet. Cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que le centre ait perdu sa teinte rosée; placer sur des essuie-tout pour égoutter.
5
Verser 125 ml de sauce dans un plat allant au four préparé; placer le poulet dans le plat et verser le reste de la sauce uniformément sur le poulet. Saupoudrer des fromages et cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il bouillonne.
6
Par portion: 1 morceau de poulet
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