Photo de Poulet milanais à la grecque frit au four par WW

Poulet milanais à la grecque frit au four

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PointsFutés par portion
Durée totale
36 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous avons donné une touche grecque à ce repas italien classique. La combinaison d’olives, de feta et d’aneth est un grand succès méditerranéen.

Ingrédients

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

16 oz

Poudre d'ail

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

pincée

Chapelure panko

1 tasse(s)

Blancs d'œufs

2 grand(e)(s)

Moutarde de Dijon

2 cuillère(s) à soupe

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive extra vierge

4 cuillère(s) à thé

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Laitue romaine

6 oz

Concombre anglais

1 tasse(s), tranché(s)

Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

½ moyen

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ petit(s)

Poivrons rouges rôtis

½ tasse(s)

Olive(s)

12 grand(e)(s)

Aneth

2 cuillère(s) à soupe

Fromage feta émietté

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin; placer une grille de refroidissement par-dessus la plaque préparée et vaporiser de l’aérosol de cuisson.
  2. Assaisonner le poulet avec la poudre d’ail, 3 ml (3⁄4 c. à thé) de sel et le poivre.
  3. Chauffer un grand poêlon sec à feu moyen. Ajouter la chapelure panko; cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle soit rôtie et dorée, 2 ou 3 minutes. Transférer la chapelure panko dans un plat peu profond.
  4. Combiner les blancs d’œufs et la moutarde dans un autre plat peu profond.
  5. Tremper un morceau de poulet dans le mélange d’œufs; retourner pour enrober. Ensuite, enrober les deux côtés du poulet de chapelure panko; disposer sur la grille préparée. Répéter avec le reste des ingrédients; vaporiser de l’aérosol de cuisson. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit croustillant et entièrement cuit, sans plus, environ 6 minutes.
  6. Pendant que le poulet cuit, dans un grand bol, combiner le jus de citron, l’huile, le vinaigre et le reste du sel, soit 1 ml (1⁄4 c. à thé). Ajouter la romaine, le concombre, le fenouil, l’oignon, les poivrons rôtis, les olives et l’aneth au bol; bien mélanger et saupoudrer de feta. Servir le poulet avec la salade.
  7. Par portion: Poulet à la grecque au four à la milanaise