Poulet marocain à la plaque

Instructions

1. Préparer le poulet pour la recette de poitrine de poulet grillée classique, en plaçant le poulet d’un côté de la plaque.
2. Combiner 340 g (¾ lb) de petites pommes de terre, coupées en quartiers, 250 ml (1 tasse) de carottes miniatures coupées en deux sur la longueur et 250 ml (1 tasse) de pois chiches en boîte, rincés et égouttés, de l’autre côté. Mélanger 7 ml (1½ c. à thé) de cumin moulu et 5 ml (1 c. à thé) de paprika et la même quantité de curcuma dans un ramequin; saupoudrer sur le poulet et les légumes. Saupoudrer 2 ml (½ c. à thé) de sel sur les légumes et les vaporiser d’enduit antiadhésif. Garnir de 1 citron tranché finement. Faire rôtir jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 30 minutes; transférer dans une assiette et garder au chaud. Continuer de faire rôtir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 20 minutes de plus. Saupoudrer de 75 ml (⅓ tasse) d’olives noires hachées.
3. Par portion : 1 poitrine de poulet (sans la peau), environ 125 ml (½ tasse) de légumes et une portion généreuse de 15 ml (1 c. à soupe) d’olives.