Poulet à la lime et au gingembre
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Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Savourez un heureux mariage d’épices et d’agrumes avec cette recette inspirée des Caraïbes. Vous pouvez remplacer l’huile pimentée par de l'huile d'arachide.
Ingrédients
Sauce soya à teneur faible en sodium
¼ tasse(s)
Jus de lime frais
3 cuillère(s) à soupe
Zeste de lime
2 cuillère(s) à thé
Racine de gingembre
2 cuillère(s)
Ail
2 gousse(s)
Miel
1 cuillère(s)
Huile de piments forts
1 cuillère(s)
Coriandre
¼ tasse(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 poitrine(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s)
Instructions
1
Dans un grand bol en matière non réactive, combiner la sauce soya, le jus et le zeste de lime, le gingembre, l’ail, le miel, l’huile et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre; bien mélanger. Retirer et réserver 30 ml (2 c. à soupe) de la marinade. Ajouter le poulet dans le bol, en remuant de manière à ce que tous les morceaux soient bien enrobés; réfrigérer de 2 à 4 heures.
2
Préchauffer le gril à feu vif. Retirer le poulet de la marinade et mettre dans un plat à cuisson ignifugé; jeter la marinade. Griller le poulet de 4 à 6 minutes; tourner et badigeonner le poulet avec la marinade réservée.
3
Placer le poulet sous le gril et griller jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 4 à 6 minutes de plus.
4
Au service, garnir le poulet d’oignons verts, des 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre restants et de la sauce accumulée dans le plat de cuisson. Donne 1 poitrine de poulet et environ 75 ml (1/3 tasse) de sauce par portion.
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