Poulet du général Tao
6
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Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Redécouvrez ce plat classique de l'Asie en faisant sauter le poulet au lieu de le faire frire. Servez-le sur du riz pour ne pas perdre une goutte de la sauce.
Ingrédients
Bouillon de poulet en conserve
¾ tasse(s)
Fécule de maïs
2 cuillère(s)
Sucre
2 cuillère(s)
Sauce soya à teneur faible en sodium
2 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de vin blanc
1 cuillère(s) à soupe
Gingembre haché
½ cuillère(s) à thé
Huile d'arachides
2 cuillère(s) à thé
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 moyen
Flocons de piment rouge
½ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s)
Riz blanc à grains longs cuit
2 tasse(s)
Instructions
1
Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le bouillon, la fécule de maïs, le sucre, la sauce soya, le vinaigre et le gingembre; réserver.
2
Faire chauffer l'huile dans un wok ou un grand poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons verts, l'ail et le poivre puis cuire 2 minutes. Ajouter le poulet et le faire brunir de tous les côtés, environ 5 minutes.
3
Ajouter la sauce réservée et faire mijoter jusqu'à épaississement et jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 3 minutes.
4
Servir le poulet et la sauce sur du riz. Donne environ 250 ml (1 tasse) de poulet en sauce et 125 ml (½ tasse) de riz par portion.
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