Poulet chasseur à l’autocuiseur Instant Pot
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat italien rustique est traditionnellement préparé avec des morceaux de poulet avec os et avec peau. Ici, nous utilisons des poitrines désossées sans peau pour créer un ragoût qui cuit plus rapidement. Tout – champignons, pommes de terre, poivrons, tomates – va directement dans l’autocuiseur Instant Pot. Si vous n’avez pas d’huile d’olive infusée à l’ail, utilisez simplement de l’huile ordinaire plus 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché à l’étape 3.
Ingrédients
Farine tout usage
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, divisé
Poitrine de poulet, sans peau
1 livre(s), coupée en morceaux de 2 cm (¾ po)
Huile d'olive aromatisée à l'ail
3 cuillère(s) à thé, divisée
Oignons
1 petit(s), haché
Pomme(s) de terre Yukon Gold
2 petit(s), (environ 285 g [10 oz]), coupées en petits morceaux
Champignons cremini
8 oz, tranchés
Poivron(s) vert
1 petit(s), épépiné et coupé en morceaux de 1,25 cm (½ po)
Tomates en dés en conserve
1 tasse(s), rôties sur le feu
Pâte de tomates en conserve
2 cuillère(s)
Câpres
1 cuillère(s) à soupe, égouttés
Persil frais
2 cuillère(s), haché
Instructions
1
Mélanger la farine, 2 ml (½ c. à thé) de sel et 0,5 ml (⅛ c. à thé) de poivre noir dans une assiette. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober.
2
Appuyer sur la fonction « Sauté » de l’autocuiseur Instant Pot de 6 L (6 pintes) et régler le temps de cuisson à 15 minutes. Lorsque le message « Hot » (chaud) s’affiche, ajouter 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans l’autocuiseur. Ajouter le poulet et cuire, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 4 minutes, en le tournant de temps en temps. Transférer le poulet dans une assiette.
3
Ajouter les 10 ml (2 c. à thé) d’huile restants, l’oignon et les pommes de terre dans l’autocuiseur et faites-les cuire jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons et le poivron et cuire 2 minutes.
4
Incorporer le poulet et tout le jus, les tomates, la pâte de tomate, les câpres, ainsi que les 2 ml (½ c. à thé) de sel et 0,5 ml (⅛ c. à thé) de poivre noir restants. Verrouiller le couvercle en s’assurant que l’évent d’évacuation de la vapeur est fermé. Appuyer sur « Pressure Cook » (cuire sous pression) et sélectionner « High Pressure » (pression élevée). Régler le temps de cuisson à 5 minutes.
5
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, appuyer sur « Cancel » (annuler) pour éteindre l’autocuiseur. Placer l’évent d’évacuation de la vapeur à la position « Venting » (évacuation) pour libérer la pression. Retirer le couvercle. Répartir le poulet et les légumes dans quatre bols peu profonds et saupoudrer de persil.
6
Par portion : 375 ml (1½ tasse)
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