Pouding au riz Carolina
4
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h • Portions: 15 • Difficulté: Facile
Ce riche pouding fait appel à une variété précieuse de riz, le Carolina Gold, un hybride d’anciennes variétés de riz africaines et asiatiques qui n’est plus récolté que dans les états de la Caroline, et à des pêches sucrées de Géorgie. Si vous ne trouvez pas de riz Carolina Gold, utilisez du riz arborio, carnaroli ou un autre riz à grains courts. Bien que les pêches soient délicieuses, le pouding peut être préparé avec n’importe quel autre fruit à noyau ou fruit tropical.
Ingrédients
Lait d'amande nature non-sucré
4 tasse(s)
Lait concentré à teneur réduite en matières grasses
12 oz
Riz blanc cru
1 tasse(s)
Cassonade dorée compactée
½ tasse(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s)
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Jaune(s) d'œuf
2 grand(e)(s)
Pêche(s)
1 moyen
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, ajouter 1 L (4 tasses) de boisson d’amande, le lait concentré, le riz, la cassonade, la vanille, la cannelle et le sel. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange commence à mousser et à s’évaporer. Réduire à feu doux. Couvrir avec le couvercle légèrement entrouvert et faire cuire, en remuant toutes les 5 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit épaissi et que le riz soit tendre et complètement cuit, environ 40 minutes. Incorporer les jaunes d’œufs (si vous en utilisez). Servir le pouding chaud ou froid. Au moment de servir, arroser de boisson d’amande et garnir de pêches tranchées.
2
Par portion : 75 ml (1/3 tasse)
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.