Porc aigre-doux
6
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Dégustez ce délicieux plat chinoix dans le confort de votre maison. Petit conseil : Il est plus facile de trancher le porc lorsqu'il est encore un peu congelé.
Ingrédients
Filet de porc maigre
1½ livre(s), coupé en fines lamelles
Eau ou eau minérale
½ oz liq.
Vinaigre de vin de riz
⅓ tasse(s)
Cassonade non compactée
¼ tasse(s), en boîte
Fécule de maïs
2 cuillère(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Sauce soya à teneur faible en sodium
1 cuillère(s) à soupe
Poivron(s) vert
2 moyen, tranché
Oignon(s)
1 petit(s), tranché
Riz brun cuit
3 tasse(s)
Ananas en conserve, conservé à l'eau
15 oz
Instructions
1
Faire chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson à feu moyen vif.
2
Ajouter le porc et faire dorer. Retirer de la poêle et réserver. Égoutter le gras de la poêle.
3
Égoutter les morceaux d'ananas, mettre le jus de côté; réserver.
4
Combiner l'eau, le vinaigre, le sucre, la fécule de maïs, le sel, la sauce de soja et le jus d'ananas dans un petit bol; verser dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, soit environ 2 minutes. Ajouter le porc; faire cuire, couvert, à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, brasser de temps en temps, environ 30 minutes.
5
Ajouter les poivrons, les oignons et les morceaux d'ananas; cuire 5 minutes. Servir sur un lit de riz. Donne 250 ml (1 tasse) de porc et 125 ml (½ tasse) de riz par portion.
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