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Pommes de terre au gratin

Pommes de terre au gratin

Durée totale
1 hr 30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
1 hr 20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
On utilise du lait entier pour plus d’onctuosité, mais ce plat est quand même léger. C'est le cheddar extra-fort, faible en matières grasses, qui donne à ce mets

Ingrédients

Enduit à cuisson

3 jet(s)

Beurre

2 cuillère(s) à thé

Oignons espagnol non cuits

1 tasse(s), tranché(s), coupé en deux, tranché finement

Pomme(s) de terre Yukon Gold

2 tasse(s), lavées, tranchées finement

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

⅛ cuillère(s) à thé

Lait entier

2 tasse(s)

Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG

4 oz

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser de l’enduit végétal dans un plat en verre de 23 cm X 33 cm (9 po X 13 po).
  2. Vaporiser généreusement de l’enduit végétal dans une grosse marmite; chauffer à feu moyen. Quand la marmite est chaude, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons, cuire en brassant occasionnellement, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et qu’ils se caramélisent, environ 10 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre, la muscade, le lait et le fromage; mélanger pour que chaque tranche de pommes de terre soit bien enrobée. Porter à ébullition en brassant occasionnellement, jusqu’à ce que la sauce épaississe suffisamment pour coller sur le dos d’une cuillère, environ 5 minutes.
  4. Verser le mélange de pommes de terre dans le plat préparé; cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres, environ 45 minutes à 1 heure. Trancher en 8 morceaux et servir. Donne un morceau par portion.

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