Passer au contenu principalPasser au pied de page
Abonnez-vous
Abonnez-vous
Abonnez-vous maintenant et vous aurez accès à plus de 6 500 recettes santé délicieuses
Photo de Poitrine de dinde avec pommes, fenouil et orge par WW

Poitrine de dinde avec pommes, fenouil et orge

1
Points® value
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici un repas d’inspiration automnale à la fois un peu sucré et un peu épicé. Transformez les restes en une soupe savoureuse en hachant grossièrement une portion de dinde et de légumes. Mélangez-les avec 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et l’orge; remuez le tout et faites bien chauffer le mélange. C’est un délicieux repas dans un bol qui se transporte bien dans un contenant isotherme pour le dîner au bureau.

Ingrédients

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe, ou moutarde à l’ail rôti

Cassonade, compactée

1 cuillère(s) à thé

Sauce soya

½ cuillère(s) à thé

Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits

1½ livre(s)

Pomme Golden Delicious

3 moyen, pelées, évidées et coupées en morceaux de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur

Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

1 article(s), gros, coupé en tranches de 2 cm (3/4 po)

Oignon rouge(s)

1 tranche(s), moyen(s), tranché

Orge, cuisson rapide, préparée

¾ tasse(s)

Eau

¾ tasse(s)

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Radicchio, non cuit

1 livre(s), petite tête, tranché finement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser le fond de la lèchefrite de papier d’aluminium; vaporiser le papier d’aluminium d’enduit végétal.
  2. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sucre et la sauce soya. Placer la dinde sur la lèchefrite; étaler le mélange de moutarde uniformément sur la dinde. Répartir les pommes, le fenouil et l’oignon dans la lèchefrite. Rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la dinde indique 75 °C (165 °F) et que les légumes et les pommes soient tendres, de 40 à 45 minutes.
  3. Pendant ce temps, mélanger l’orge, l’eau et le sel dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir d’une pellicule plastique perforée et cuir au micro-ondes à intensité élevée pendant 8 minutes. Ajouter le radicchio, couvrir et faire cuire au micro-ondes jusqu’à ce que l’orge soit tendre, environ 2 minutes.
  4. Transférer la dinde sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Couper en 12 tranches. Servir avec des pommes, des légumes et de l’orge.
  5. Portion : Trois tranches de dinde, 250 ml (1 tasse) de mélange de légumes et de pommes, 125 ml (1/2 tasse) d’orge

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer