Pois chiches au cari du sud de l'Inde
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Notre assaisonnement unique dans ce plat de pois chiches réinvente les haricots en conserve.
Ingrédients
Noix de coco râpée emballée
2 cuillère(s) à soupe, sans sucre ajouté si possible
Graine(s) de coriandre
1 cuillère(s) à thé
Piments jalapeño
1 petit(s), épépiné, hâché grossièrement (ou utiliser 1 piment vert épicé entier)
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Eau ou eau minérale
2 cuillère(s) à soupe
Carotte(s)
1 moyen, coupé en dés
Tomate(s)
2 moyen, épépiné et hâché
Pois chiches en conserve non égouttés
19 oz, rinsé et égoutté
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Yogourt nature sans MG
3 cuillère(s)
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, frais hâché
Instructions
1
Placer la noix de coco, les grains de coriandre, le jalapeno, le sel et l'eau dans un mélangeur; réduire en pâte et réserver.
2
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et chauffer à feu moyen. Ajouter la carotte, les tomates et les pois chiches; cuire en brassant occasionnellement pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer le mélange de noix de coco, la cannelle, le cumin et le yogourt; réduire à feu doux et poursuivre la cuisson 5 minutes. Garnir de coriandre et servir chaud. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.
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