Pizza végétarienne à croûte épaisse
5
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette pizza présente une croûte unique. Celle-ci est composée de bandes de tortillas à faible teneur en glucides, mélangées à des œufs et du fromage cottage. Après la cuisson, la croûte est une couche distincte qui se tient bien, ayant une texture qui se situe entre celle d’une croûte de pizza moelleuse de style Chicago et celle d’une frittata de pommes de terre.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Tortilla riche en fibres et faible en glucides
6 oz
Cottage sans MG
⅔ tasse(s)
Œuf(s)
3 grand(e)(s)
Sauce marinara du commerce
⅔ tasse(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 tasse(s)
Épinards, non cuits
2 tasse(s)
Poivron(s) doux jaunes
1 tasse(s), haché(s)
Oignon rouge(s)
½ tasse(s), tranché(s)
Assaisonnement italien
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un poêlon en fonte de 25 cm (10 po) d’enduit végétal.
2
Empiler les tortillas et les rouler fermement; les couper en fines lanières. Répartir les lanières de tortilla dans le poêlon préparé. Dans un bol moyen, mélanger au fouet le fromage cottage et les œufs; verser le mélange d’œufs uniformément sur les bandes de tortillas. Étendre la sauce marinara sur le mélange de tortillas; saupoudrer de fromage. Placer les épinards, le poivron et l’oignon sur le fromage; saupoudrer d’assaisonnement italien. Faire cuire jusqu’à ce que la croûte soit figée et que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 30 minutes. Couper la pizza en quatre parts.
3
Portion : 1 part
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