Pizza à croûte de chou-fleur épaisse
5
Points®
Durée totale
53 m
Temps de prép.
13 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un peu de planification fait toute la différence pour accélérer la préparation. Le fait de décongeler du riz de chou-fleur surgelé vous fait gagner le temps et l’énergie que vous consacreriez à le faire cuire et à le faire refroidir. Vous n’avez qu’à l’essorer pour ensuite faire la croûte. Si vous utilisez du riz de chou-fleur frais, faites-le cuire selon les directives, faites-le refroidir, puis continuez avec les étapes suivantes. Le chou-fleur est mélangé à des œufs, à un peu de farine sans gluten et à du fromage mozzarella avant d’être pressé dans un poêlon en fonte, où il est précuit jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. La garniture de dinde et de poivron offre une saveur classique de pizzeria, grâce à une petite quantité de graines de fenouil – l’épice donne à la dinde maigre une saveur de saucisse italienne.
Ingrédients
Riz au chou-fleur non cuit
6 tasse(s), surgelé, décongelé
Farine tout usage sans gluten
¼ tasse(s)
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
6 oz, râpé (environ 375 ml [1½ tasse])
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s), légèrement battus
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Oignons
1 tasse(s), hachés finement
Poivron(s) vert
1 petit(s), finement haché
Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue
1 livre(s)
Graines de fenouil
1 cuillère(s) à thé
Sauce marinara sans matières grasses en conserve
1½ tasse(s)
