Épis de maïs grillés au parmesan
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Points®
Temps total: 27 min • Préparation: 7 min • Cuisson: 8 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ce classique de la cuisine de rue mexicaine ne craint pas la chaleur. Si vous le souhaitez, ajoutez 5 ou 10 ml (1 ou 2 c. à thé) de poudre de chili ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange de mayonnaise.
Ingrédients
Maïs cuit
8 épi(s), moyen(s), épluché
Enduit à cuisson
8 jet(s)
Mayonnaise légère
⅔ tasse(s)
Coriandre
¼ tasse(s), haché
Lime(s)
1 portion(s), zeste et jus
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou préparer une braise d’intensité moyenne-élevée.
2
Envelopper chaque épi de maïs dans une feuille d’aluminium résistante. Mettre les épis sur la grille du barbecue et griller, en les retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit tendre, environ 8 minutes.
3
Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, la coriandre, le zeste et le jus de lime dans une tasse. Badigeonner le maïs chaud et cuit du mélange de mayonnaise et saupoudrer de parmesan au moment de servir.
4
Portion : 1 épi de maïs
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