Épinards avec tomates et feta
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Points®
Temps total: 24 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 14 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat d’accompagnement d’inspiration grecque si simple à préparer vous impressionnera. Les restes de ce plat feront une délicieuse garniture d’omelette.
Ingrédients
Huile d'olive
1½ cuillère(s) à thé
Oignon(s)
¾ tasse(s), haché
Ail émincé
2 cuillère(s) à thé
Épinards, non cuits
18 oz
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Tomates raisin
1 tasse(s), tranchées en deux
Fromage feta émietté
½ tasse(s)
Instructions
1
Réchauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres, environ 7 à 8 minutes.
2
Ajouter l’ail; cuire en remuant jusqu’à ce qu’il libère son arôme, environ 30 secondes.
3
Ajouter les épinards et le sel; cuire en remuant jusqu’à ce que les épinards ramollissent, environ 2 à 4 minutes. Ajouter les tomates; cuire en remuant jusqu’à ce que les tomates ramollissent, environ 1 à 2 minutes.
4
Retirer du feu et égoutter tout le liquide en trop; incorporer le féta. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.
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