Pilaf de riz sauvage au thym et au citron
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Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 55 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce plat tout simple au parfum de citron accompagne à merveille le poisson, le poulet ou des viandes rôties.Substituez une autre herbe au thym si vous n’en raffolez
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Échalote(s)
¼ tasse(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Riz sauvage cru
1½ tasse(s)
Bouillon de poulet en conserve
1¾ tasse(s)
Thym, frais
2 cuillère(s) à thé, haché fin
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé, ou plus au goût
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Chauffer l’huile à feu moyen-doux dans une petite casserole. Ajouter l’oignon vert et le sel kascher; faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon vert soit ramolli, environ 6 minutes.
2
Ajouter le riz et le bouillon; amener à ébullition. Réduire à feu doux et faire mijoter, à couvert, jusqu’à ce que le riz soit tendre environ 45 minutes. Ajouter le thym, le zeste et le jus de citron; assaisonner au goût de sel et poivre. Donne environ 150 ml (¿ tasse) par portion.
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