Pavé de baies
7
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Nous avons utilisé le secret d'un boulanger pour faire ce parfait et délicieux pavé : chauffer la garniture avant de la mettre sur la pâte.
Ingrédients
Mûres
2 tasse(s)
Fraises
2 tasse(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Fécule de maïs
2 cuillère(s)
Sucre
¼ tasse(s)
Farine blanche
⅔ tasse(s)
Sucre
1 cuillère(s) à thé
Levure chimique
½ cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
¼ cuillère(s) à thé
Cardamome moulue
⅛ cuillère(s) à thé
1 % de babeurre faible en gras
½ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 ºF. Dans un plat peu profond de 2 pintes allant au four, mélanger les baies, ¼ cuillerée à thé de sel, la farine de maïs et ¼ de tasse de sucre. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que ce soit chaud.
2
Pendant ce temps, préparer le nappage : dans un saladier, mélanger la farine, 1 cuillerée à thé de sucre, la levure, le bicarbonate de soude, ¼ cuillerée à thé de sel et la cardamome. Incorporer le babeurre pour former une pâte collante.
3
Retirer du four. Garnir la pâte par cuillerées à soupe comble de fruits pour former 4 biscuits. Cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et les fruits chauds. Laisser reposer les pavés pendant 5 minutes, afin que les fruits se raffermissent, avant de servir. Donne environ 1 tasse de fruit et 1 biscuit par portion.
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