1

Amener une grande marmite d’eau légèrement salée à ébullition.

2

Entre-temps, pour faire la sauce, chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon antiadhésif, cuire la saucisse en remuant et en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite, environ 3 à 5 minutes; déposer dans une assiette.

3

Faire chauffer l’huile dans le même poêlon. Ajouter les poivrons jaunes et l’oignon; cuire en brassant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés, tendres mais encore croquants, environ 5 minutes.

4

Ajouter le vin et l’ail; cuire jusqu’à ce que la plus grande partie du liquide se soit évaporé, environ 1 minute. Ajouter les tomates, les flocons de piment rouge broyés, le sel et la saucisse cuite; amener à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien chaude, environ 10 minutes.

5

Pendant que la sauce mijote, plonger les pâtes dans l’eau bouillante et les faire cuire selon les directives sur l’emballage. Égoutter les pâtes; remettre dans la marmite. Ajouter la sauce et le basilic, mélanger pour bien enrober.

6

Par portion : 325 ml (1 1/3 tasse)