Paninis à la mozzarella fraîche et aux tomates
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Temps total: 14 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 4 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Le pain frotté d’ail frais rehausse le goût de ces sandwichs. Substituez du basilic à la roquette si ce goût est trop poivré pour vous.
Ingrédients
Vinaigre de vin rouge
1½ cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
½ cuillère(s) à thé
Origan séché
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, frais moulu
Pain italien
4 oz, coupé en huit tranches de 1,25 cm (1/2 po)
Fromage mozzarella au lait entier
2 oz, tranchée finement
Roquette
1 tasse(s)
Tomate allongée
1 tasse(s), coupée en 8 tranches minces
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Ail
1 gousse(s), pelée et coupée en deux
Instructions
1
Préchauffer le gril extérieur (ou une poêle à fond cannelé ou une poêle ordinaire).
2
Dans une petite tasse, bien mélanger le vinaigre, l’huile, l’origan, le sel et le poivre. Badigeonner le mélange sur un côté de chaque tranche de pain.
3
Pour préparer chaque sandwich, déposer le quart du fromage sur le côté badigeonné du pain puis 2 tranches de tomate et 60 ml (¼ tasse) de roquette. Recouvrir d’une autre tranche de pain, côté badigeonné vers le bas, puis vaporiser les sandwichs d’enduit à cuisson. Répéter avec le reste des ingrédients.
4
Griller en pressant doucement à l’occasion les sandwichs avec une spatule, jusqu’à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu, environ 1 à 2 minutes par côté. Frotter le pain grillé avec l’ail. Donne deux sandwichs par portion.
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