1

Préchauffer le four à 350 ºF.

2

Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le poivron vert et l'oignon; cuire, en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le poivron soit tendre, environ 7 minutes. À l'aide d'une cuillère, déposer les légumes dans un grand bol; ajouter l'œuf, l'orge, 1/4 tasse de ketchup, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'origan et bien mélanger. Émietter la dinde dans le mélange de légumes; remuer délicatement pour que les ingrédients soient tout juste mélangés. (Ne pas pétrir le pain de viande sinon il ne sera pas tendre.)

3

Vaporiser un moule à pain de 9 po X 5 po avec de l'enduit de cuisson antiadhésif. À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément le mélange de dinde dans le moule préparé. Verser le ketchup qui reste sur le pain de viande. Cuire jusqu'à ce que le centre du pain de viande soit entièrement cuit, environ 50 à 60 minutes.

4

Enlever le pain de viande du four et le laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour absorber les jus dans le moule. Trancher en six morceaux et servir. Donne 1 morceau par portion.