Pain d'épices

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d'enduit à cuisson un plat allant au four de 22 cm (9 po). Bien fouetter la farine, la poudre à lever, le gingembre, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Bien mélanger le beurre, le cassonade, le babeurre, la mélasse, 60 ml (¼ tasse d'eau) et l'oeuf, jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
3. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de beurre. Verser dans le moule Cuire jusqu'à ce que le gâteau rebondisse lorsqu'on appuie dessus délicatement, environ 45 à 50 minutes. Servir bien chaud ou à la température de la pièce.