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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Rincer soigneusement 250 ml (1 tasse) d’orge mondé. Égoutter l’orge. Dans un plat de cuisson de 2 L (2 pintes) en verre ou en céramique, combiner l’orge, 625 ml (21⁄2 tasses) d’eau bouillante et 1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir hermétiquement le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Aérer à l’aide d’une fourchette.

2

Par Portion: (125 ml [1⁄2 tasse] environ)