Omelette de l’Ouest
2
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 7 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
L’omelette de l’Ouest, délicieuse et copieuse à souhait, se prépare en seulement 15 minutes et est idéale pour les matins chargés. Elle est savoureusement garnie de poivrons verts et rouges, d’oignons et de jambon désossé. Cette recette donne deux portions, mais elle peut être adaptée sans aucun problème pour nourrir tout un groupe. Pour des déjeuners rapides et faciles en semaine, préparez la garniture de jambon et de légumes le dimanche. Réchauffez simplement une petite quantité de la garniture au micro-ondes et faites cuire une omelette fraîche du jour. Vous pouvez également en faire une recette de sandwich sur muffin anglais, que vous réfrigérerez et réchauffer un à la fois au moment voulu.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé, divisée
Poivron(s) vert
⅓ tasse(s), haché(s), coupés en dés
Oignon(s)
⅓ tasse(s), coupés en dés
Jambon, désossé, extra maigre, à faible teneur en sodium, cuit
1½ oz, coupé en dés
Œuf(s)
4 grand(e)(s)
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen. Lorsque l’huile frémit, ajouter les poivrons et l’oignon. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’ils soient ramollis et légèrement dorés, de 3 à 5 minutes.
2
Ajouter le jambon et cuire, en remuant quelques fois , jusqu’à ce que le jambon soit bien chaud, de 1 à 2 minutes.
3
Faire une omelette avec 2 œufs, 2 ml (½ c. à thé) d’huile et une pincée de sel et de poivre. Recouvrir l’omelette de la moitié de la garniture, replier et servir. Répéter avec le reste des ingrédients.
4
Portion : 1 omelette
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