Marinade à l'orange et au sésame
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Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce mélange de style teriyaki se marie avec les poissons tendres et charnus tels que thon, espadon ou mahi-mahi. Il s'accorde avec le riche goût de beurre du saumon.
Ingrédients
Sauce soya à teneur faible en sodium
¼ tasse(s)
Xérès sec
1 cuillère(s) à thé
Jus d'orange
¼ tasse(s)
Zeste d'orange
1 cuillère(s)
Cassonade non compactée
2 cuillère(s) à thé
Huile de sésame
2 cuillère(s) à thé
Ail
3 gousse(s), émincé
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, émincé
Instructions
1
Bien mélanger tous les ingrédients. Déposer le poisson dans un plat qui n'est pas en métal; le napper de marinade.
2
Laisser mariner le poisson entre 20 minutes et 1 heure. À volonté, badigeonner avec la marinade qui reste (bouillie 3 à 5 minutes pour détruire les bactéries) au cours de la cuisson.
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