Macédoine de légumes de printemps rôtis
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des carottes et des pois sugar snap sucrés se marient à merveille avec des radis terreux, des échalotes savoureuses et des asperges tendres. Il s'agit du parfait accompagnement pour des plats principaux faits de viande, de grains entiers ou de poisson. De la menthe fraîche peut être ajoutée comme touche finale afin de rehausser la saveur de tous les légumes.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Mini-carottes
8 oz
Radis
8 moyen
Pois sugar snap non cuits
8 oz
Asperge(s) crue(s)
8 oz
Échalote(s)
1 grand(e)(s)
Sel kasher
0.75 cuillère(s) à thé
Poivre noir
0.25 cuillère(s) à thé
Feuilles de menthe crues, hachées
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque avec de l'enduit à cuisson.
2
Disposer les carottes et les radis, côté coupé vers le bas, sur la plaque. Rôtir pendant 15 minutes. Enlever la plaque du four. (Garder le four allumé.) Ajouter les pois sugar snap, les asperges et les échalotes à la plaque et remuer doucement pour mélanger. Rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 12 à 15 minutes.
3
Enlever la plaque du four. Saupoudrer uniformément les légumes de sel, de poivre et de menthe (au goût).
4
Portion : 250 ml (1 tasse)
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