
Macédoine de légumes de printemps rôtis
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Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des carottes et des pois sugar snap sucrés se marient à merveille avec des radis terreux, des échalotes savoureuses et des asperges tendres. Il s'agit du parfait accompagnement pour des plats principaux faits de viande, de grains entiers ou de poisson. De la menthe fraîche peut être ajoutée comme touche finale afin de rehausser la saveur de tous les légumes.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Mini-carottes
8 oz, coupées en deux
Radis
8 moyen, coupés en deux (ou en quatre, s'ils sont grands)
Pois sugar snap non cuits
8 oz, parés
Asperge(s) crue(s)
8 oz, parées
Échalote(s)
1 grand(e)(s), finement hachées
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Feuilles de menthe crues, hachées
1 cuillère(s) à soupe, hachées (facultatif)