Macaroni aux quatre fromages
10
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Temps total: 1 h 8 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 48 min • Portions: 9 • Difficulté: Facile
Voici une version de macaroni au fromage qui saura satisfaire même les plus gros appétits et qui est cuisiné avec quatre différents fromages pour maximiser son goût
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou pour goûter (pour cuire des pâtes)
Macaroni non cuit
12 oz
Beurre non salé
1 cuillère(s)
Farine blanche
1 cuillère(s)
Lait à teneur faible en MG
2½ tasse(s)
Oignon(s)
2 tasse(s), haché finement
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Feuille de laurier
2 feuille(s)
Fromage, bleu
¼ tasse(s), en miettes
Fromages colby
5 oz, déchiqueté (extra-forte suggéré)
Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG
3 oz
Poivre noir
¾ pincée(s), fraîchement moulu, ou au goût
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, au goût
Fromage parmesan
2 oz, finement râpé (suggéré par Parmigiano Reggiano)
Instructions
1
Préchauffer le four à 350 ºF. Enduire une casserole de 3 pintes d'un aérosol de cuisson; mettre de côté.
2
Cuire les macaronis dans de l'eau salée comme indiqué sur l'emballage; mettre de côté.
3
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Ajouter lentement la farine en remuant constamment; cuire environ 3 minutes. Ajouter lentement le lait en fouettant pour bien incorporer le mélange de farine. Incorporer l'oignon, le paprika et le laurier. Laisser mijoter 15 minutes en brassant fréquemment. retirer du feu.
4
Mélanger le fromage bleu avec environ les deux tiers des deux types de fromage cheddar dans une casserole et assaisonner au goût avec du sel et du poivre; incorporer les macaronis. Verser la moitié du mélange de macaronis dans le plat à gratin préparé et garnir du reste des fromages cheddar. Verser le reste du mélange de macaronis et saupoudrer de parmesan; cuire au four pendant 30 minutes. Laisser reposer environ 5 à 10 minutes avant de trancher en 9 morceaux. Donne 1 morceau par portion.
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