Macaroni au fromage à la citrouille tout-en-un
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
La citrouille en conserve joue deux rôles clés dans ce macaroni au fromage facile à préparer : Elle donne une texture très crémeuse à la sauce et sa couleur orange vous donne l’impression que le plat contient plus de fromage que l’indique la recette. Assurez-vous d’inclure la moutarde sèche. Sa saveur forte et acidulée amplifie le goût du cheddar. Nous utilisons des macaronis classiques, mais vous pouvez utiliser toutes les pâtes courtes en forme de tube que vous aimez; les cavatappis ou les penne conviendraient parfaitement aussi à cette recette. Remplacez-les par des macaronis de riz brun pour préparer un plat sans gluten.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Ail
3 gousse(s), grand(s), émincées
Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium
2 tasse(s)
Lait à teneur faible en MG
1 tasse(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Moutarde sèche
1 cuillère(s) à thé
Macaroni, non cuit
10 oz
Purée de citrouille
15 oz
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
¾ tasse(s), émincé(s), cheddar fort
Instructions
1
Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal. Faire chauffer le poêlon à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute. Incorporer le bouillon, le lait, le sel, la moutarde et les pâtes; porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu moyen-doux. Faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, de 10 à 12 minutes.
2
Découvrir le poêlon. Ajouter la citrouille et 60 ml (¼ tasse) d’eau. Faire cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, en ajoutant 60 ml (¼ tasse) d’eau supplémentaire au besoin. Retirer du feu; ajouter le fromage en remuant jusqu’à ce qu’il fonde.
3
Par portion : 250 ml (1 tasse)
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