1

Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal et chauffer à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils perdent leur jus et que celui-ci soit presque évaporé, soit environ 6 minutes. Ajouter progressivement les épinards. Saupoudrer 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. À l’aide d’une cuillère trouée, transférer le mélange d’épinards dans un bol. Jeter le liquide.

2

Vaporiser le même poêlon d’enduit végétal antiadhésif et chauffer à feu moyen. Ajouter le bœuf, l’oignon et l’ail et cuire, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée, environ 5 minutes. Incorporer les tomates broyées, la sauce tomate, l’origan, les flocons de piment et les 2 ml (½ c. à thé) de sel restants. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

3

Pendant ce temps, mélanger la ricotta, 175 ml (3/4 tasse) de mozzarella, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan et 60 ml (¼ tasse) de basilic dans un bol moyen.

4

Répartir un tiers du mélange de bœuf dans le fond de la mijoteuse de 6 L (6 pintes). Casser 3 nouilles à lasagne en deux et les disposer sur le bœuf, en les brisant si nécessaire. Répartir un tiers du mélange de champignons sur les nouilles et recouvrir de la moitié du mélange de ricotta. Déposer à la cuillère la moitié du reste du bœuf sur le dessus; casser les 3 nouilles restantes en deux et les disposer sur le bœuf. Recouvrir avec le reste des champignons, la ricotta, le bœuf et les champignons.

5

Couvrir et cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres lorsqu’elles sont percées avec un couteau, 3 à 4 heures à température basse. Découvrir et éteindre la mijoteuse. Saupoudrer les 175 ml (¾ tasse) de mozzarella restants et les 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan sur la lasagne. Couvrir et réserver jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes. Parsemer des 60 ml (¼ tasse) de basilic restants. Couper en 8 morceaux.

6

Par portion : 1 portion