Jeune pak-choï grillé glacé au miso
2
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Peut-être vous n'avez jamais griller le pak-choï, mais c’est à essayer absolument! Ce mode de cuisson en fait ressortir le goût naturellement sucré.
Ingrédients
Bok choy
8 entier(s), coupés en deux en longueur, rincés et séchés
Miso
¼ tasse(s), pâte de miso blanc
Mirin
1½ oz liq.
Sucre brun foncé
2 cuillère(s) à soupe
Huile de sésame
1 cuillère(s) à thé, utilise de l'huile de sésame grillé
Sauce soya à teneur faible en sodium
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Fouetter ensemble le miso, le mirin, la cassonade, l’huile de sésame et la sauce de soja dans un petit bol. Chauffer une grande poêle à fond cannelé ou un gril extérieur à feu moyen vif et vaporiser d’enduit à cuisson. Griller les pak-choï de 7 à 8 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient flétris et légèrement carbonisés. Verser à la cuillère le glaçage sur le côté coupé des morceaux de pak-choï et griller, côté glacé vers le bas, pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Servir chaud ou à la température ambiante.
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