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Photo de Jambon cuit glacé à l’abricot par WW

Jambon cuit glacé à l’abricot

4
Point(s)
Durée totale
2 hr 10 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
2 hr
Part(s)
16
Difficulté
Facile
À l’aide de seulement cinq ingrédients et de 10 minutes de préparation, vous pouvez concocter un repas principal de célébration très impressionnant. Le secret consiste à utiliser des ingrédients incroyables – confiture d’abricots, moutarde à l’ancienne et gingembre frais – afin qu’ils puissent tous donner leur propre dose de saveurs. Si vous ne trouvez que des jambons désossés prétranchés, c’est tout à fait correct; c’est ce que nous avons utilisé lorsque la photo a été prise. Le jambon se tiendra bien jusqu’à ce que vous coupiez chaque tranche à l’aide d’un couteau. Pour faciliter le nettoyage, il est conseillé de tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium, car le glaçage sucré a tendance à roussir.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Jambon cuit maigre

4 livre(s), désossé, fumé

Confitures à faible teneur en sucre

¾ tasse(s), variété d’abricot

Moutarde, à l'ancienne

⅓ tasse(s)

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à soupe, pelé et râpé

Vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Recouvrir une petite plaque à cuisson à rebords de papier d’aluminium. Vaporiser le papier d’aluminium d’enduit végétal et étaler le jambon, le côté plat vers le bas, sur la plaque.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les confitures, la moutarde, le gingembre et le vinaigre; réserver la moitié du glaçage pour servir et utiliser le reste pour badigeonner. Badigeonner une mince couche de glaçage sur toutes les surfaces du jambon. Cuire, en badigeonnant de glaçage toutes les 30 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre du jambon indique 60 °C (140 °F), soit environ 2 heures. Servir chaud ou à température ambiante.
  3. Par portion : 85 g (3½ oz) de jambon et environ 10 ml (2 c. à thé) de glaçage

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