Photo de Haricots verts au citron et gingembre par WW

Haricots verts au citron et gingembre

PersoPointsMC par portion
Durée totale
17 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
7 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ces haricots sont super savoureux! Servez-les avec du poulet ou du poisson grillé, comme plat d’accompagnement qui promet d’épater.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère à thé

D'ail

2 gousse(s), émincées

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe, émincée

Haricots vert crus

3 tasse(s), frais, ou congelés et décongelés

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

cuillère à thé, ou au goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen ou moyen-doux. Ajouter l’ail et le gingembre; cuire pendant 1 minute. Ajouter les haricots et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes. Incorporer le jus et 10 ml (2 c. à thé) de zeste du citron; couvrir et cuire à la vapeur jusqu’à ce que les haricots soient tendres, mais encore croquants, environ 2 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.

Notes

Vous aurez besoin d’un citron moyen pour obtenir les 30 ml (2 c. à soupe) de jus et les 10 ml (2 c. à thé) de zeste. Cette recette convient aussi aux pois Sugar Snap et mange-tout, si vous préférez.