Haricots Pinto grillés et croquants
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Temps total: 1 h • Préparation: 5 min • Cuisson: 35 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Les haricots pinto en conserve sont mous et délicats dès leur sortie de la conserve; vous verrez probablement de nombreux haricots cassés ou légèrement écrasés. Ne vous inquiétez pas, il suffit de les mélanger délicatement avec les assaisonnements pour les garder aussi intacts que possible. L’avantage de cette texture molle est que les haricots deviennent croustillants et légers lorsqu’ils sont rôtis, avec une texture similaire à celle des croustilles.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Haricot(s) Pinto en conserve
15½ oz, rincés et égouttés
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
2
Éponger délicatement les haricots avec un essuie-tout ou un linge et les placer sur la plaque de cuisson préparée. Vaporiser les haricots d’enduit végétal et les saupoudrer de cumin, d’ail en poudre et de sel; remuer délicatement pour les enrober. Rôtir jusqu’à ce que les haricots soient secs et croustillants au toucher, de 32 à 35 minutes, en remuant après 25 minutes. Laisser refroidir complètement dans la plaque; conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
3
Par portion : environ 125 ml (½ tasse)
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