Haricots cuits à l’érable
3
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Il s’agit d’un merveilleux plat d’accompagnement végétarien pour n’importe quel barbecue de fête qui permet de nourrir un grand nombre de personnes. L’utilisation de haricots en conserve permet de gagner beaucoup de temps et ne compromet pas la saveur. Ces haricots se transforment presque en bonbons lorsqu’ils cuisent lentement au four. Le liquide de la conserve est mélangé pour créer une sauce riche pour les haricots. Le bacon ou le porc salé sont souvent ajoutés aux fèves au lard pour leur donner une saveur fumée. Nous utilisons du paprika fumé et nous trouvons qu’il remplace très bien le bacon.
Ingrédients
Enduit à cuisson
3 jet(s)
Haricot(s) blanc(s) en conserve
58 oz
Oignons
1 tasse(s)
Poivron doux
1 tasse(s)
Sucre brun foncé
½ tasse(s)
Sirop d'érable
¼ tasse(s)
Mélasse
2 cuillère(s) à soupe
Moutarde
2 cuillère(s)
Poudre de chili Ancho
2 cuillère(s) à thé
Ail
2 gousse(s), grand(s)
Sel kasher
1½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
½ cuillère(s) à thé
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser un plat de cuisson de 33 cm x 22,5 cm (13 po x 9 po) d’enduit végétal. Placer tous les ingrédients dans le plat de cuisson et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four jusqu’à ce que les haricots soient dodus, que presque tout le jus ait été absorbé et que le dessus soit caramélisé par endroits, environ une heure et demie.
2
Portion : 75 ml (1/3 tasse)
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