Gâteau brioché aux pommes et aux canneberges
7
Points®
Temps total: 2 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Nous recommandons des canneberges fraîches ou surgelées, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de baie que vous avez sous la main. Si vous préférez un goût plus sucré, utilisez des pommes Golden Delicious; si vous aimez un peu plus d’acidité, utilisez des pommes Granny Smith.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Sucre
¾ tasse(s), divisé
Cannelle moulue
1½ cuillère(s) à thé, divisée
Farine blanche
2 tasse(s)
Levure chimique
2 cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Yogourt nature sans MG
1 tasse(s)
Huile de colza
¼ tasse(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Extrait de vanille
1½ cuillère(s) à thé
Pomme(s)
2 moyen, Pommes Granny Smith ou Golden Delicious, pelées, évidées et coupées en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po) (environ 500 ml [2 tasses])
Canneberges, fraîches
½ tasse(s), ou congelées, grossièrement hachées
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un moule carré de 22,5 cm (9 po) d’enduit végétal.
2
Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sucre et 2 ml (1⁄2 c. à thé) de cannelle dans une tasse; réserver.
3
Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le reste du sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les 5 ml (1 c. à thé) de cannelle restants et le sel. Dans un moyen bol, fouetter ensemble le yogourt, l’huile, l’œuf et la vanille. Ajouter le mélange de yogourt, de pommes et de canneberges au mélange de farine et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste combinés.
4
À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans le moule; étaler le mélange uniformément. Saupoudrer uniformément le sucre à la cannelle réservé. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille. Couper en 12 morceaux et servir.
5
Portion : 1 morceau
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.