Granola très léger
4
Points®
Temps total: 42 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 30 min • Portions: 20 • Difficulté: Facile
Voici un cadeau facile et esthétique à offrir à vos amis lorsque vous leur rendez visite. Pour cette recette, commencez par faire cuire les flocons d’avoine. Il est important d’utiliser des flocons d’avoine non cuits, et non des flocons d’avoine à cuisson rapide ou des flocons d’avoine épointés, car cela modifierait la texture. Par la suite, vous ajouterez des ingrédients qui donnent de la saveur : la cassonade, la cannelle, le jus de pomme, les raisins secs et les pommes séchées. Il faut environ 42 minutes pour préparer ce granola très léger, mais vous ne regretterez pas les efforts investis : la recette donne 20 portions. Que ce soit pour le souper de l’Action de grâce ou pour une pendaison de crémaillère, pensez à offrir un pot décoré à votre prochain hôte!
Ingrédients
Avoine roulée non cuit
6 tasse(s), ne pas utiliser d’avoine à cuisson rapide ou d’avoine épointée
Jus de pomme concentré surgelé (non dilué)
5⅓ oz liq., décongelé (environ 150 ml [2/3 tasse])
Huile de noix
6 cuillère(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s)
Germe de blé
½ tasse(s)
Lait sec sans matières grasses
½ tasse(s)
Cassonade dorée compactée
3 cuillère(s) à soupe
Cannelle moulue
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Pomme(s) déshydratée(s)
¾ tasse(s), hachée
Raisins secs
¾ tasse(s), hachés
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Instructions
1
Placer les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four; préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2
Étaler les flocons d’avoine sur une grande plaque de cuisson à rebord; faire cuire sur la grille placée au tiers supérieur du four jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir, environ 10 minutes. Transférer les flocons d’avoine dans un grand bol; maintenir la chaleur du four.
3
Pendant ce temps, mélanger le concentré de jus de pomme, l’huile de noix et la vanille dans une casserole moyenne. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à faire de la vapeur; tout juste avant que les premières bulles ne se forment. Réserver pendant 5 minutes.
4
Mélanger le germe de blé, le lait en poudre, la cassonade, la cannelle et le sel aux flocons d’avoine. Verser le mélange de jus de fruits tiède; mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5
Vaporiser deux grandes plaques à cuisson à rebord d’enduit végétal; répartir le mélange d’avoine entre les deux plaques. Faire cuire sur les grilles placées au tiers supérieur et inférieur du four pendant 10 minutes. Bien mélanger, déplacer la plaque supérieure sur la grille inférieure (et la plaque inférieure sur la grille supérieure) et faire cuire 10 minutes de plus, en mélangeant plusieurs fois.
6
Transférer les plaques sur des grilles de refroidissement et incorporer immédiatement la moitié de chaque fruit sec au mélange d’avoine de chaque plaque. Laisser refroidir à température ambiante, environ 1 heure et demie. Le sceller dans des sacs en plastique décoratifs et attacher les sacs avec des rubans, ou le sceller dans des pots Mason de 500 ml (1 chopine) ou de 1 L (1 pinte). Conserver à température ambiante jusqu’à 3 mois. Donne environ 125 ml (1/2 tasse) par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.