Gâteau des anges avec salade de fruits tropicaux et sauce aux framboises
4
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 3 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
La sauce aux framboises et à la noix de coco est éclatante et rafraîchissante. Préparez la salade de fruits le matin et laissez-la macérer pour en rehausser la saveur.
Ingrédients
Mangue(s)
1 petit(s)
Orange(s)
1 moyen
Framboises
4 tasse(s)
Racine de gingembre
1 cuillère(s) à thé
Eau
2 cuillère(s)
Confiture de framboises à teneur réduite en sucre
1 cuillère(s) à soupe
Extrait de noix de coco imitation
½ cuillère(s) à thé
Gâteau des anges
8 oz
Flocons de noix de coco non sucrés
½ tasse(s)
Instructions
1
Combiner la mangue, l’orange et son jus, 500 ml (2 tasses) de framboises et le gingembre dans un bol moyen. Réserver.
2
Mettre les 500 ml (2 tasses) de framboises qui restent, l’eau, la confiture et l’extrait de noix de coco dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
3
Servir le gâteau avec la salade de fruits en guise d’accompagnement. Arroser de sauce et parsemer de noix de coco.
4
Par portion : 1 tranche de gâteau, 75 ml (1/3 tasse) de salade de fruits, 15 ml (1 c. à soupe) de sauce et 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco
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