
Galettes de saumon avec mayonnaise à la sauce sriracha
2
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le secret pour préparer ces galettes de saumon sans chapelure est d’utiliser un peu de mayonnaise et un œuf, ainsi qu’une combinaison de saumon en purée et en flocons. Faire saisir les galettes dans un poêlon chaud permet de rendre leur extérieur croustillant en évitant de trop cuire le poisson.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Mayonnaise légère
5 cuillère(s) à soupe, divisée
Pâte de curry rouge
1½ cuillère(s) à soupe
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Blancs d'œufs
1 blancs d'oeufs
Ciboulette
3 cuillère(s) à soupe, hachée
Saumon et asperges sur la plaque
3 portion(s)
Sauce piquante Sriracha
1½ cuillère(s) à thé, (11⁄2 c. à thé à 2 c. à thé)