Flétan sauté avec pois mange-tout et glaçage ananas et gingembre
1
Points®
Temps total: 33 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette sauce légèrement épicée, mais sucrée rend ce plat de poisson très moelleux et savoureux.
Ingrédients
Pois mange-tout
4 tasse(s)
Poivron(s) doux rouge
1 petit(s), tranché finement
Filet(s) de flétan atlantique, non cuit(s)
1 livre(s), quatre morceaux de 170 g (6 oz)
Sauce soya
1 cuillère(s) à thé
Racine de gingembre
½ cuillère(s) à thé, râpé
Sucre
1 cuillère(s) à thé
Jus d'ananas
½ tasse(s)
Graines de sésame
1 cuillère(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), émincé
Instructions
1
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'aérosol de cuisson. Chauffer l'huile à feu moyen élevé pendant 30 secondes, puis ajouter les pois mange-tout et le poivron; faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les pois commencent à brunir.
2
Mettre les légumes de côté (ou les retirer de la poêle si celle-ci est trop petite pour contenir aussi le poisson) et hors du feu; vaporiser de nouveau la poêle avec l'aérosol de cuisson. Ajouter le flétan en une couche, puis le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, soit environ 4 à 5 minutes par côté.
3
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, le gingembre, le sucre, le jus d'ananas et les graines de sésame.
4
Pour servir, mettre un quart des pois et des poivrons dans chacune des assiettes à dîner; couvrir d'une darne de flétan; saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) d'oignons verts et verser 30 ml (2 c. à soupe) de la sauce ananas et gingembre.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.