Flétan grillé au citron et aux herbes
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Temps total: 17 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat d’accompagnement simple et savoureux qui peut accompagner presque tout type de poisson et qui se prépare avec l’herbe fraîche de votre choix.
Ingrédients
Filet(s) de flétan atlantique, non cuit(s)
450 g
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Beurre non salé
2 cuillère(s) à thé
Citron(s)
1 moyen, une moitié pour le jus, une moitié pour la garnitu
Persil frais
2 cuillère(s), haché fin
Instructions
1
Préchauffer le grilloir à feu vif.
2
Disposer le flétan sur une plaque de cuisson et enduire toute la surface du poisson de sel et de poivre. Déposer des petits morceaux de beurre sur toute la surface du poisson; faire griller jusqu’à ce que la chair devienne opaque au centre, de 10 à 12 minutes.
3
Retirer le poisson du four et déposer immédiatement sur une assiette de service; verser un filet de citron fraîchement pressé. Saupoudrer le persil ou le basilic et garnir de morceaux de citron. Donne environ 115 g (4 oz) de poisson par portion.
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