
Filet mignon avec sauce aux herbes fraîches
4
4
4
PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici une recette de filet mignon à son meilleur et à son plus simple : poêlé et servi avec une sauce
elevée au persil et à la coriandre. Si vous voulez, préparez plus de sauce pour verser sur du riz, du
saumon grillé, des tomates tranchées ou des haricots verts cuits à la vapeur un autre jour.
Ingrédients
Persil
1 tasse(s), plat frais, légèrement tassées
Coriandre
½ tasse(s), fraîche, légèrement tassées
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s), écrasées avec le plat d’un couteau
Eau
¼ tasse(s)
Vinaigre de vin rouge
1 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
3 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Filet mignon paré, cru
1 livre(s), (4 x ¼ lb) d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, parés